LES PETITS PLATS DE MAURICE
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Article N°21938

LES PETITS PLATS DE MAURICE

Depuis quelques semaines, en plein cœur de Paris, se niche un concept innovant de restauration où se mêlent valeurs et saveurs : Petits Plats de Maurice. Découverte.

En poussant l’inclusion dans les détails, l’équipe du restaurant
Les Petits Plats de Maurice, situé 17 Impasse Truillot dans le 11e à Paris
, constituée exclusivement de personnes handicapées physiques et psychiques, se mêle au grand public de la plus ordinaire des façons.

Alors que cette Journée Mondiale de l’emploi des personnes handicapées, proclamée par les Nations Unies en 1992, invite à l’intégration et l’accès à la vie économique, sociale et politique des personnes handicapées, Les Petits Plats de Maurice sonne comme une remarquable réussite de mixité sociale en réponse aux enjeux économiques et priorités d’intégration. En poussant les portes de l'établissement, on est frappé par la chaleur humaine et une communication bienveillante et sans filtre.

Si le handicap bouleverse positivement les codes, l’enjeu repose également sur le professionnalisme des équipes en salle comme en cuisine avec comme l’objectif d’apporter une qualité de service tout à fait comparable à n’importe quel autre restaurant du quartier. Les travailleurs des Petits Plats de Maurice ont tous suivi une formation continue en interne depuis 2 ans, complètée par une formation d’« agent polyvalent de restauration » / Cuisine, HACCP et service auprès de l’Institut Culinaire de Paris relayé par un encadrement quotidien. 
La montée en compétence des travailleurs en situation de handicap repose sur des structures organisées et d’importants efforts de formation comme le souligne Annie PEREZ-VIEU Présidente de l’ANRH « Notre association a pour particularité d’avoir toujours placer l’emploi des personnes en situation de handicap au cœur de son activité, qu’il soit question de le créer, de le maintenir ou de développer les compétences de ses employés par la formation

Rappelons que les ESAT, à l’image de celui qui gère Les Petits Plats de Maurice, accueillent des personnes handicapées dont les capacités de travail ne leur permettent pas, momentanément ou durablement, de travailler dans une entreprise ordinaire. Cela implique, entre autres, un encadrement spécifique par une équipe pluri-professionnelle et un soutien médico-social et éducatif. Avec 120 couverts à déjeuner, une vingtaine de ventes à emporter et des préparations faites maison, les travailleurs des Petits Plats de Maurice exécutent des tâches d’une complexité et d’une diversité exceptionnelles sous la vigilance de 2 à 3 encadrants.
Plus d'info sur www.lespetitsplatsdemaurice.fr


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