GlobalGeoNews / Le Boom du Vin Naturel

| GlobalGeoNews | Biologique | Actualité  Vu 6126 fois
Article N°22960

GlobalGeoNews / Le Boom du Vin Naturel

Depuis une vingtaine d’années, l’intérêt pour le vin naturel en France s’est développé avec un nombre croissant de vignerons convertis à cette approche et des consommateurs de plus en plus soucieux de la qualité des produits. En matière de production, la France occupe actuellement la première position selon Antonin Iommi-Amunategui, journaliste et co - auteur du “Glou guide (ed. Cambourakis), et Laurent Bonfiglio, co - responsable de la cave Plus Belle la Vigne, spécialisée en vins nature à Marseille.


Le vin naturel, ça n’est pas nouveau ! Des chercheurs et archéologues ont en effet récemment découvert que la naissance du vin remonte à 8000 ans, en Géorgie.  Ils ont ainsi analysé des fragments de céramiques qui présentaient des traces d’acide tartrique, reconnu comme un acidifiant naturel des moûts* et des vins.  Ce vin était tout simplement réalisé avec du raisin et … rien d’autre !

En France, l’idée de la production de vin naturel trouve quant à elle  son  origine dans les grèves des ouvriers viticoles du Midi, entre 1903 et 1907, confrontés à une perte de revenus dûe à la surproduction, la mévente et des pratiques frauduleuses comme le “mouillage”, c’est à dire l’allongement du moût avec de l’eau.  Il faudra attendre les années 50 pour que le mouvement du vin naturel s’étende grâce à Jules Chauvet, un négociant vigneron et chimiste alors installé dans le Beaujolais, considéré comme son père spirituel.

En France, on estime que seuls 3% des vignerons (soit 3000 personnes) travaillent en bio, biodynamie ou de manière naturelle. Pour Antonin Iommi-Amunategui, cette activité est vouée à l’expansion car c’est une “lame de fond qui grappille chaque année des hectares”.

Retrouvez la totalité de l'article en accès abonnés sur GlobalGeoNews.com 


Peggy PORQUET

Lien :https://www.globalgeonews.com/

  • 0
    • j'aime
    • Qui aime ça ? »
  • 0
    • je n'aime pas
    • Qui n'aime pas ça ? »
  •  
 

Réagissez, commentez !

  • Aucun commentaire pour l'instant